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São João na mesa: G1 ensina receita de cuscuz de tapioca

Veja como é feita a receita de cuscuz de tapioca

Veja como é feita a receita de cuscuz de tapioca

O cuscuz de tapioca é uma das delícias juninas que o soteropolitano consome o ano inteiro, mas no São João, quem vende o produto, diz que as buscas aumentam. A empreendedora de Salvador, Aline Luna Alves, ensinou o passo a passo desse cuscuz que é rápido e prático.

Aline Alves é formada em gestão de RH e trabalha na área de logística. Entretanto, em 2020, resolveu usar todo o conhecimento culinário para empreender. Ela faz bolos, doces e cuscuz. Em datas festivas, como a Páscoa, os ovos de chocolate tomaram conta do cardápio.

Neste São João, os destaques da vez são, além do cuscuz de tapioca, os bolos de milho, aipim, paçoca e laranja. Os produtos estão publicados nas redes sociais.

Veja abaixo os ingredientes e como fazer o cuscuz de tapioca:

Ingredientes

Ingredientes do cuscuz de tapioca ensinado por Aline Alves — Foto: Arquivo Pessoal

Ingredientes do cuscuz de tapioca ensinado por Aline Alves — Foto: Arquivo Pessoal

  • 150g de coco fresco ralado
  • 370g de coco fresco cortado em pedaços
  • 800ml de água filtrada
  • 13g de sal
  • 107g de açúcar cristal ou refinado
  • 265g de tapioca em flocos
  • Leite condensado a gosto

Modo de preparo

Cuscuz de tapioca já pronto, uma boa opção para o a mesa junina — Foto: Arquivo Pessoal

Cuscuz de tapioca já pronto, uma boa opção para o a mesa junina — Foto: Arquivo Pessoal

Coloque a água filtrada no liquidificador junto com o coco fresco cortado em pedaços e bata. Quando a mistura tiver homogênea, com a ajuda da peneira você deve coar o coco batido e reservar em uma vasilha.

Depois de coado, acrescente o sal, o açúcar e mexa. Para finalizar, acrescente, gradativamente a tapioca na parte líquida da receita até ficar em ponto bem cremoso. Por último coloque em uma vasilha ou embalagem. Finalize com o coco fresco ralado.

Na hora de servir, conforme a dica da empreendedora, acrescente um fio de leite condensado por cima do cuscuz.

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