Aprenda a preparar bolo de pinhão

Bolo de pinhão — Foto: Caminhos do Campo

A dona de casa cria diversas receitas com o ingrediente, como um rocambole salgado e este bolo de pinhão. Confira a receita completa:

Massa

• 4 ovos
• 1 xícara de trigo
• 1 caixa de leite condensado
• 1 xícara de pinhão triturado
• 200 g de margarina
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 4 colheres de sopa de açúcar
• Pinhão triturado ou em lascas para decorar (a gosto)

Separe as claras dos ovos e bata em neve. Reserve.

Em um recipiente, bata as gemas com o leite condensado e a margarina por 5 minutos. Com a batedeira desligada, acrescente o sal e o pinhão triturado e bata por mais 2 minutos.

Desligue novamente e acrescente o trigo e o fermento. Mexa bem com uma colher e, por fim, misture delicadamente as claras em neve.

Leve a massa em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 6 minutos ou até ficar dourada.

Para preparar a cobertura, adicione o creme de leite, o açúcar, o chocolate e a manteiga em uma panela. Mexa até obter uma mistura homogênea e leva ao fogo.

Continue mexendo até a calda levantar fervura e chegar ao ponto de brigadeiro.

Quando a mistura estiver grossa o suficiente, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de despejar sobre o bolo.

Para finalizar, decore com o pinhão.