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Mais do que arroz com feijão, Baião de Dois ganha toque especial com bacon, calabresa e queijo

Cozinheira nordestina ensina o preparo de um delicioso Baião de Dois— Foto: Bill Paschoalotto/TV Fronteira

Cozinheira nordestina ensina o preparo de um delicioso Baião de Dois — Foto: Bill Paschoalotto/TV Fronteira

A nordestina Cícera Maria dos Santos, cozinheira de um restaurante em Martinópolis (SP), ensina a preparar um prato típico de sua cultura: o Baião de Dois.

Ingredientes

  • 500 gramas de feijão fradinho cozido;
  • 500 gramas de arroz parboilizado cozido;
  • 2 linguiças calabresas;
  • 230 gramas de bacon;
  • 3 dentes de alho;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite;
  • 1 cebola;
  • 200 gramas de carne seca;
  • Cheiro-verde;
  • 1 tomate;
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
  • 2 colheres (sopa) de colorau;
  • Queijo.

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o óleo, a manteiga e as calabresas picadas. Deixe dourar.

Depois, acrescente o bacon. Em seguida, adicione a cebola picada, o alho, a carne seca, o colorau, o tomate, o extrato de tomate e um pouco do cheiro-verde. Misture bem.

Depois, coloque o feijão e o arroz já cozidos e misture com todos os ingredientes.

Finalize com o queijo e com o restante do cheiro-verde.

Bom apetite!

Cozinheira nordestina ensina o preparo de um delicioso Baião de Dois— Foto: Bill Paschoalotto/TV Fronteira

Cozinheira nordestina ensina o preparo de um delicioso Baião de Dois — Foto: Bill Paschoalotto/TV Fronteira

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