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Receitas de sopas prontas em 30 minutos

Foto: Guia da Cozinha
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Para quem tem preguiça de cozinhar, não tem muito tempo para passar na cozinha ou simplesmente quer uma receita fácil, mas ainda assim saborosa, essas receitas de sopas são perfeitas para você!

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Prontas em até meia hora, essas sopas são superfáceis de fazer e ainda são uma delícia. Além disso, elas são saudáveis e possuem ingredientes muito nutritivos, como a sopa de legumes e a sopa detox.

Seja para um jantar em família ou para você preparar e aproveitar sozinho, as receitas de sopas são ótimas opções para qualquer ocasião! Confira 5 receitas de sopas práticas, escolha a sua favorita e prove que essa delícia pode ser janta sim!

5 receitas de sopas rápidas para fazer em casa

Sopa de legumes com macarrão

Foto: Guia da Cozinha
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Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 1 cenoura em rodela
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 batata em cubo
  • 1/2 cebola picada
  • 1 mandioquinha em cubos
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 xícara (chá) de vagem picada
  • 2 litros de água
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1/2 pacote de macarrão tipo Ave Maria (250g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo parmesão e cebolinha para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola e o extrato por 2 minutos. Adicione os legumes, a água e o caldo de legumes e cozinhe por 15 minutos. Junte o macarrão, se preciso coloque mais água até cobrir, tempere com sal e pimenta e cozinhe até o macarrão e os legumes ficarem macios. Transfira para uma sopeira e polvilhe com parmesão e cebolinha e sirva.

Sopa de mandioquinha com frango

Foto: Guia da Cozinha
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Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

  • 1kg de mandioquinha em cubos pequenos
  • 2 litros de água
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 xícaras (chá) de alho-poró fatiado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
  • 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe a mandioquinha com o caldo de legumes e a água até ficar macia.

Bata no liquidificador com a água e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e frite o alho, alho-poró e o louro por 3 minutos.

Cubra com água e adicione a mandioquinha batida e o frango.

Tempere com sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Polvilhe com queijo muçarela ralado, cebolinha e sirva.

Sopa detox

Foto: Guia da Cozinha
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Tempo: 30min (+5min de descanso)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • 2 tomates picados
  • 1 cenoura em cubos
  • 2 litros de água
  • 1 maço de brócolis em buquês
  • 2 xícaras (chá) de couve em fatias finas
  • 1 abobrinha em cubos
  • Sal e salsa picada a gosto
  • Azeite para regar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 3 minutos.

Junte o gengibre e refogue por 2 minutos. Adicione a cenoura, o tomate e refogue por 2 minutos.

Coloque a água e deixe levantar fervura. Acrescente o brócolis e cozinhe por 4 minutos.

Coloque a abobrinha e cozinhe até amaciar. Junte a couve e misture.

Tampe a panela, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.

Tempere com sal, salsa picada, regue com azeite e sirva em seguida.

Receita de sopa-creme de abóbora com gorgonzola

Foto: Guia da Cozinha
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Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 xícaras (chá) de abóbora madura em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • 2 xícaras (chá) de água morna
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione a abóbora, o leite, o caldo dissolvido na água, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando ou até amaciar. Espere amornar e bata no liquidificador até obter um creme liso. Volte na panela e aqueça. Misture o queijo e sirva.

Sopa de ervilha com pancetta

Foto: Guia da Cozinha
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Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

  • 500g de ervilha congelada
  • 100g de pancetta
  • Caldo de legumes
  • Pimenta do Reino
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 2 dentes de alho
  • Sal
  • Azeite
  • Manteiga sem sal

Modo de Preparo

Em uma panela com água já salgada e fervendo, branqueie as ervilhas por aproximadamente 1 minuto. Resfrie-as em um recipiente com água gelada.

Em uma panela refogue a cebola e o alho, de modo que fiquem caramelizados. No liquidificador, bata as ervilhas com o caldo de legumes e a cebola caramelizada.

Na mesma panela que refogou a cebola, coloque a pancetta. Deixe soltar toda a gordura, retire os pedaços e mantenha a gordura. Nessa mesma panela, adicione a sopa batida.

Deixe apurar, coloque o sal e a pimenta do reino.

Pra finalizar, coloque os cubos de pancetta frita por cima da sopa.


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