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Sopa paraguaia tradicional

Guia da Cozinha - Sopa paraguaia tradicional
Guia da Cozinha - Sopa paraguaia tradicional
Foto: Guia da Cozinha

Apesar do nome da receita ser "sopa", o prato se resume em um bolo de milho com queijo e cebola. Existem algumas versões sobre sua origem, mas um fato é certeza: essa espécie de sopa se tornou uma iguaria paraguaia, por isso carrega seu título. Que tal aprender a preparar uma sopa paraguaia de sucesso? O Guia te ensina!

Tempo: 1h

  • Estrogonofe de leite condensado
  • Receita de bolo de travessa
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Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da sopa paraguaia

  • 4 ovos
  • 4 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de água
  • 3/4 de xícara (chá) de óleo
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 400g de queijo de minas cortado em cubos (meia cura)
  • 4 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Óleo para untar

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, a farinha de milho, o leite, 2 xícaras (chá) da água, o óleo e o caldo de galinha dissolvido na água restante. Em uma vasilha, misture o queijo, as cebolas e o fermento. Adicione à mistura de ovos, mexa bem e leve para assar em uma fôrma de 25cm x 35cm untada com óleo, em forno médio, preaquecido.


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