7 receitas de saladas diferentes e deliciosas para complementar a refeição

• Receitas de saladas diferentes e deliciosas para complementar a refeição
• Salada de acelga e camarão
• Salada colorida de atum com legumes
• Salada mexicana
• Salada de quinoa com atum e pepino
• Salada de agrião com mandioquinha e figo
• Salada verde diferente
• Receita de salada com cuscuz marroquino

Incluir saladas nas refeições é uma ótima maneira de começar a ter uma alimentação mais saudável. Mas pode ser muito sem graça comer a mesma versão de salada todos os dias. Por isso, o Guia da Cozinha te ensina como preparar receitas de saladas diferentes e deliciosas para uma refeição gostosa e mais nutritiva.

Acelga, atum, figo e cuscuz são alguns dos ingredientes que compõem a lista de receitas de saladas diferentes e deliciosas. Estas opções cheias de sabor com certeza vão te surpreender. Confira!

Receitas de saladas diferentes e deliciosas para complementar a refeição

Salada de acelga e camarão

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 1 maço de acelga fatiado
• 1/2 maço de rúcula
• 1 manga em cubos
• 1 cebola roxa em cubos
• 300g de camarão pequeno limpo cozido
• 1 lata de palmito escorrido picado (300g)
• Gergelim torrado para polvilhar

Molho

• 1 colher (sopa) de mel
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1/4 de xícara (chá) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de preparo

Despeje os ingredientes do molho em um vidro com tampa e agite vigorosamente. Disponha as folhas no fundo de uma travessa e cubra com a manga, a cebola, o camarão e o palmito. Regue com o molho e polvilhe com gergelim torrado. Sirva.

Salada colorida de atum com legumes

Tempo: 25min (+2h de geladeira)

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão penne colorido cozido (500g)
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 lata de atum sólido escorrido
• 1/2 lata de ervilha escorrida
• 200g de mandioquinha cozida em cubos
• 1/2 lata de milho verde escorrido
• 1 cenoura ralada
• 2 ovos cozidos e picados
• 1 xícara (chá) de pepino em conserva picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 170g ou 1 pote de iogurte natural
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• Folhas de alface e batata palha para decorar
• 1/2 xícara (chá) de hortelã picada

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o macarrão cozido com o azeite, o atum desfeito com um garfo, a mandioquinha cozida, os ovos cozidos, a ervilha, o milho, a cenoura ralada, o pepino, o iogurte, a maionese, a hortelã picada, sal e pimenta até incorporar. Cubra e leve à geladeira por 2 horas. Transfira para uma travessa forrada com folhas de alface, decore com batata palha e sirva em seguida.

Salada mexicana

Tempo: 15min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de salgadinhos tipo Doritos® dippas
• 1 maço de alface crespa lavado
• 200g de peito de frango em cubos frito
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
• Sal e azeite a gosto
• Queijo prato ralado para polvilhar

Modo de preparo 

Em uma saladeira, disponha os salgadinhos por toda a volta. Cubra com as folhas de alface rasgadas a mão. Acrescente os cubos de frango, o tomate, o pimentão e a azeitona. Tempere com sal, regue com azeite e polvilhe com queijo prato. Sirva em seguida.

Salada de quinoa com atum e pepino

Tempo: 30min (+1h de geladeira)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de quinoa em grãos
• 1 xícara (chá) de tomates sweet grape cotados ao meio
• 2 latas de atum sólido escorrido
• 1 pepino japonês em cubos
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a quinoa, cubra com água e leve ao fogo médio. Cozinhe por 10 minutos ou até amaciar. Escorra e ainda quente transfira para uma tigela. Misture o restante dos ingredientes, tempere com o azeite, sal, pimenta e salsa e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

Salada de agrião com mandioquinha e figo

Tempo: 20min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 maço de agrião
• 300g de mandioquinha cozida em rodelas
• 4 figos frescos cortados em 4 partes
• 4 colheres (sopa) de castanha-do-pará picada
• 4 colheres (sopa) de queijo gorgonzola esfarelado

Molho

• 1/3 de xícara (chá) de azeite
• 4 colheres (sopa) de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
• 4 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 1 colher (sopa) de semente de gergelim
• Sal, pimenta-do-reino, orégano e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Despeje os ingredientes do molho em um vidro com tampa e agite vigorosamente. Disponha os ingredientes da salada em uma travessa. Regue com o molho. Sirva.

Salada verde diferente

Tempo: 20min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1/2 maço de alface crespa
• 1/2 maço de alface americana
• 1/2 maço de alface roxa
• 1/2 pepino sem casca em rodelas finas
• 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
• 2 xícaras (chá) de presunto defumado picado
• 1 manga sem casca em fatias

Molho

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Suco de 1/2 limão
• Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma travessa ou saladeira, espalhe as folhas de alface picadas grosseiramente com as mãos. Misture o restante dos ingredientes e disponha sobre as folhas. Misture os ingredientes do molho, regue a salada e mexa delicadamente. Sirva em seguida.

Receita de salada com cuscuz marroquino

Tempo: 40min (+30min de molho) (+1h de geladeira)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 1 envelope de caldo de legumes em pó
• 1 xícara (chá) de água quente
• 2 xícaras (chá) de cuscuz marroquino
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 pepino sem sementes em cubos
• 4 colheres (sopa) de hortelã picada
• 1/2 xícara (chá) de azeitona preta em rodelas
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 folhas de alface americana
• 2 xícaras (chá) de folhas de rúcula
• 1 xícara (chá) de folhas de espinafre
• 100g de peito de peru em fatias

Modo de preparo

Dissolva o caldo de legumes na água e regue o cuscuz. Misture e deixe de molho por 30 minutos ou até esfriar e absorver toda a água. Misture o tomate, o pepino, a hortelã e a azeitona. Tempere com o azeite, sal e pimenta. Leve à geladeira por 1 hora. Em uma travessa funda, arrume as folhas de alface, rúcula e espinafre. Arrume o cuscuz sobre as folhas, enrole as fatias de peito de peru, corte ao meio e decore a salada. Sirva em seguida.